Ingredientes para pasta y alubias:
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Para 2 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 10 min. |
1. Lavamos bien las alubias, dejamos reservadas la mitad y el resto las trituramos con la batidora. Añadimos 500-600 ml. de agua y mezclamos bien.
2. Rallamos el tomate.
3. Majamos un diente de ajo en el mortero, calentamos un par de cucharadas de aceite en una cacerola y echamos el ajo y la salvia. Dejamos un par de minutos con cuidado de que no se nos queme el ajo.
4. Echamos a la cazuela la mezcla de alubias trituradas y el tomate, salpimentamos y por último, añadimos también las alubias enteras.
5. Dejamos que hierva y agregamos la pasta, cocemos 10 minutos (o el tiempo requerido en función de la pasta que hayamos elegido) y ya está.
Una receta fácil y rápida que está deliciosa. Dependiendo del agua que echemos quedará más o menos caldosa. En la receta original dice que hay que echar cuatro hojas de salvia, pero yo sólo tengo salvia de la de hacer infusiones que va en trozos, así que elijo los más grandes y echo el equivalente a una cucharada de café.
Texto: Pilar N., basado en una receta del libro Cuchara de plata. Foto: Javier García.