Bollos de boniato (en panificadora)

Ingredientes para los bollos de boniato (en panificadora):

  • 500 gr. de harina
  • 150 gr. de boniato asado
  • 150 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 6 gr. de levadura seca de panadería (un sobre)
  • Raspadura de limón
  • Un huevo + una yema (la clara la usaremos para pintar los bollos)
  • 70 ml. de aceite
  • Un poco de sal
Para unos 15 bollos
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 2 h. 30 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Bollos de boniato
Bollos de boniato

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Guiso de trigo

Ingredientes para el guiso de trigo:

  • 150 gr. de trigo
  • 150 gr. de garbanzos
  • Una patata
  • Un trozo de calabaza totanera
  • Un puñado de judías verdes
  • Una cebolla
  • Un tomate maduro
  • Un diente de ajo
  • Hierbabuena, azafrán y pimentón
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Guiso de trigo
Guiso de trigo

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¿Añoranza?

Comida casera… Paradójicamente, no era algo que Victoria añorase. Todo el mundo estaba empeñado en que debía de sentir nostalgia al recordar la fabada, la paella y la tortilla de patata, pero nunca le había dado por ahí. Además, le encantaba lo que comía la gente en Nueva York: las hamburguesas grasientas, la pizza recalentada, los pretzels que vendían por la calle, los perritos calientes… Y, por supuesto, toda la legión de golosinas que constituían la principal tentación de su dieta estricta: los brownies con helado, las galletas de nueces, la tarta de chocolate y el pastel de queso de Dean and Deluca. Aunque de ordinario seguía unas pautas alimentarias más bien saludables -verduras hervidas, carne magra a la plancha, ensaladas y nada de fritos-, había decidido recompensar su fuerza de voluntad tomándose al mes un día libre de control alimentario. Durante esa jornada -que solía hacer coincidir con un sábado-, las horas se convertían en una orgía feliz de gofres con nata, magdalenas de colores y tortitas bañadas en sirope de arce. Durante todo el día no comía nada que no fuese dulce, y por la noche, cuando se metía en la cama en medio del subidón de azúcar, se sentía colmada y dichosa y dispuesta a regresar a la alimentación espartana que constituía el pan nuestro de cada día y el precio que pagaba por seguir conservando la figura. ¿Y ahora Marga pretendía dinamitar su disciplina cocinando carne en rollo con puré de patatas y cremas de marisco rebosantes de nata? Ni de broma.
-Aunque te sorprenda, la comida americana me gusta bastante. Y, de todos modos, intento comer lo justo para sobrevivir. Eso significa que me alimento de ensaladas y pescado hervido. Lo de ayer fue una excepción, pero prefiero que no se repita con demasiada frecuencia. No te preocupes por mí. Me arreglo con cualquier cosa.

Mini chocolate buns (Bollitos de chocolate)

Ingredientes para los mini chocolate buns (bollitos de chocolate):

  • 40 gr. de margarina
  • Un huevo
  • 40 gr. de harina con levadura
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • Media cucharada de postre de levadura
  • 40 gr. de azúcar

Para la cobertura:

  • 30 gr. de azúcar glas
  • media cucharada de postre de agua
  • 18 lacasitos
Para unos 18 bollitos
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min. + 5 min (cobertura)
Tiempo de cocción: 10-15 min.
Mini chocolate buns
Mini chocolate buns (Bollitos de chocolate)

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Tarta de manzana con crema pastelera

Ingredientes para la tarta de manzana con crema pastelera:

  • 1 lámina de masa de hojaldre (congelada o refrigerada, si es redonda mejor)
  • 2 manzanas grandes (mejor si son golden)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque

Para la crema pastelera:

  • 5 yemas de huevo
  • 1 litro de leche entera
  • 250 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina Maizena
  • 1 palo de canela
Para 8-10 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tarta de manzana
Tarta de manzana con crema pastelera

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