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Tarta de zanahorias con mascarpone

Ingredientes para la tarta de zanahorias con mascarpone:

  • 225 gr. de harina para bizcochos (con levadura)
  • Dos cucharadas de postre de levadura en polvo
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de nueces picadas
  • 100 gr. de zanahoria
  • Dos plátanos
  • Dos huevos
  • 150 ml. de aceite de girasol

Para la cobertura de mascarpone:

  • 250 gr. de queso mascarpone
  • Dos o tres cucharadas de postre de vainilla
  • Dos cucharadas soperas de azúcar glas
  • 25 gr. de nueces picadas
 Para 10-12 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 50-60 min.

Tarta de zanahorias con mascarpone
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Risotto al perfume de setas y salvia

Ingredientes para el risotto al perfume de setas y salvia:

  • Una taza de arroz
  • 200 gr. de champiñones o setas
  • Dos tazas de caldo de verduras
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Media copa de vino blanco
  • 20 gr. de queso parmesano rallado
  • 15 gr. de mantequilla
  • Salvia, sal, pimienta
 Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 5 min. (olla rápida)

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Magdalenas de manzana (Apple muffins)

Ingredientes para las magdalenas de manzana:

  • 275 gr. de harina
  • Una cucharada sopera de levadura en polvo
  • 225 ml. de leche
  • 75 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • Dos huevos
  • Media cucharadita de café de vainilla
  • La ralladura de un limón
  • Una manzana grande (unos 200-250 gr.)
  • Moldes para magdalena de papel o silicona
 Para 12-15 magdalenas (en función del tamaño de los moldes)
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 20-25 min.
Recipe in english

Magdalenas de manzana
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Couscous de pollo con pasas

Ingredientes para el couscous de pollo con pasas:

  • Dos filetes de pechuga de pollo
  • 60 gr. de garbanzos secos (remojados unas 8-10 h.)
  • Una cebolla
  • Un puñado de pasas
  • 200 ml. de sémola de couscous
  • Perejil, cilantro, cúrcuma
  • Una cucharadita de ras-el-hanout (especias árabes)
  • Aceite, sal
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 + 3 min.

Couscous de pollo
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