Hummus

Ingredientes para el hummus:

  • Un bote pequeño de garbanzos cocidos
  • Un poco de sal
  • Un diente de ajo mediano (dos si nos gusta más fuerte de sabor)
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Un par de cucharadas de tahina
  • Una cucharada grande de yogur
  • Tortitas de maíz (tipo doritos)
Para 4 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Hummus
Hummus

1. Lavamos bien los garbanzos.

2. En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes: los garbanzos, un poco de sal, el yogur, el diente de ajo pelado, un chorro de zumo de limón y la tahina.

3. Batimos bien hasta que quede un puré denso. Si queda demasiado espeso se puede añadir un poco de agua.

Servimos con un poco de pimentón espolvoreado y unos hilos de aceite, y comemos con las tortitas de maíz. La tahina es crema de sésamo y se puede comprar en tiendas de productos árabes.

Texto: Pilar N., basado en una receta del libro Aroma árabe, de Salah Jamal. Foto: Javier García.

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