Puerros con jamón y bechamel

Ingredientes para los puerros con jamón y bechamel:

  • 10-12 puerros pequeños
  • Jamón serrano en taquitos
  • 1/2 litro de bechamel
  • Queso rallado
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 15 min. + 5 min.

Puerros con jamón y bechamel

1. Lavamos muy bien los puerros, cortamos la parte verde y ponemos a cocer enteros en agua con sal, durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos.

2. Escurrimos bien y los colocamos en un recipiente para horno. Echamos por encima los tacos de jamón y por último cubrimos con la bechamel.

3. Espolvoreamos el queso rallado y metemos a gratinar al horno durante 4-5 minutos, hasta que el queso esté dorado.

Podemos utilizar bechamel ya preparada o hacerla nosotros mismos mientras cocemos los puerros. Aquí está la receta. Si no tenemos jamón serrano, se puede hacer con jamón cocido, aunque estará menos sabrosa; en ese caso, antes de colocar los puerros en el recipiente, podemos echar unas cucharadas de tomate frito debajo.

Texto: Pilar N. Foto: Javier García.