Sopa de tomate

Ingredientes para la sopa de tomate:

1/2 litro de caldo de verduras 2 o 3 cucharadas de concentrado de tomate Un poco de mantequilla 20 gr. de harina (opcional) Perejil, pimienta, sal y azúcar

Para 2 personas Dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos

1. Al caldo de verduras le añadimos el concentrado de tomate.

2. Añadimos un poco de mantequilla, un poco de perejil y pimienta negra y corregimos de sal. Si está muy ácida, añadimos un poco de azúcar.

3. Cocemos unos minutos hasta que hierva. Si queremos que esté más espesa, añadimos un poco de harina.

A la hora de servir, podemos echarle trozos de pan, crema agria, leche o incluso higos secos en trocitos, para que tenga un toque más exótico.

Texto y fotos: Pilar N.