Pollo con manzana a la sidra

Ingredientes para pollo con manzana a la sidra:

400 gr. de pechuga de pollo 1 cebolla grande 2 manzanas 2 vasos de sidra 1 hoja de laurel Aceite, sal y azucar

Para 4 personas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos

1. Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a rehogar un el cazo con un poco de aceite a fuego medio.

2. Partimos el pollo en trozos y salamos; lo incorporamos al cazo junto con la cebolla y rehogamos ambos durantes unos minutos, sin dejar que lleguen a dorarse.

3. Echamos la sidra al cazo, junto con la hoja de laurel. Tapamos y lo dejamos a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que la sidra haya reducido.

4. En paralelo, pelamos la manzana, la partimos en gajos y le quitamos el corazón. En una sartén echamos un cucharada de aceite y otra de azucar, dándo unas vueltas aquí a los trozos de manzana hasta que se doren.

5. Servimos el pollo junto con las manzanas. Este no es un plato fuerte, por lo que puede ser conveniente acompañarlo de otro, una ensalada, etc…

Esta receta la encontré, originalmente, en “Sabor”, la revista del Club Cliente Caprabo (núm. 293).