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cocina del sol

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recetas, trucos y experiencias gastronómicas

Categoría: Recetas

Posted on 1 febrero, 20081 febrero, 2008

Verduras en tiritas con carne

verdurastiras3.jpg

Ingredientes para verduras en tiritas con carne:

  • 150 gr. de carne (ternera, pechuga de pollo o lomo de cerdo)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahoras
  • 1 calabacín
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y perejil picado (este último, opcional)
Para 1 persona
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 15 min.

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Posted on 28 enero, 20083 febrero, 2008

Lentejas con sobrasada

Ingredientes para las lentejas con sobrasada:

  • 170 gr. de lentejas
  • 50 gr. de sobrasada
  • Una cebolla
  • Un tomate grande
  • Una cucharada y media (soperas) de nata líquida
  • Una cucharada de postre de anís
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad:Baja
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos

Lentejas con sobrasada

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Posted on 24 enero, 200827 enero, 2008

Arroz con leche

Ingredientes para el arroz con leche:

  • 1 litro de leche
  • 100 gr. de arroz
  • 250 gr. de azucar
  • 1 rama de canela
  • La corteza de un limón
Dificultad: media
Tiempo de preparación: –
Tiempo de cocción: 60 min.

arrozleche.jpg

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Posted on 20 enero, 200820 enero, 2008

Cítricos en chocolate

Ingredientes para los cítricos en chocolate:

  • Tres naranjas pequeñas
  • Dos limones pequeños
  • 300 ml. de agua
  • 600 gr. de azúcar
  • 200 gr. de chocolate de cobertura
Para 15-20 piezas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 60 + 15 min.

Cítricos en chocolate

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Posted on 15 enero, 200815 enero, 2008

Guiso de aletría con bacalao

Ingredientes para el guiso de aletría con bacalao:

  • 150 gr. bacalao salado
  • 60 gr. de aletría
  • Una patata grande o dos pequeñas
  • Medio pimiento rojo
  • Un tomate
  • Una cebolla
  • Un puñado de piñones
  • Dos dientes de ajo
  • Comino, pimentón y azafrán
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Guiso aletría

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Posted on 10 enero, 200810 enero, 2008

Flan de café (de dos colores)

Ingredientes para el flan de café:

  • 1/2 litro de nata Pascual
  • 1/2 litro de café (normal o descafeinado)
  • Un paquete de flan Royal (de 8 raciones)
Para 6-8 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5-10 minutos

Flan de café

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Posted on 31 diciembre, 200731 diciembre, 2007

Tortas de recao

Ingredientes para las tortas de recao:

  • 1 y 1/2 kg. de harina
  • 1/2 kg. de azúcar
  • 1/2 litro de anís seco
  • 1/2 kg. de almendra molida
  • 1/2 litro de aceite de girasol
  • Almendras enteras
  • Miel
Para unas 80 tortas
Dificultad: Alta
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos

Tortas de recao

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Posted on 27 diciembre, 200728 diciembre, 2007

Guisantes a la murciana

Ingredientes para guisantes a la murciana:

  • 200 grs. de guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 50 grs. de chorizo
  • 50 grs. de jamón
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • Pimentón
  • 1 patata (opcional)
Para 2 personas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

guisantes1.jpg

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Posted on 25 diciembre, 200725 diciembre, 2007

Macarrones con espinacas

Ingredientes para macarrones con espinacas:

  • 400 grs. de macarrones
  • 400 grs. de espinacas
  • 2 latas de atún de 80 gr.
  • Queso rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Mantequilla y/o aceite
  • Salsa bechamel
Para 4 personas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

macaespi1.jpg

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Posted on 25 diciembre, 200710 febrero, 2008

Salsa bechamel

Ingredientes para la salsa bechamel:

  • 3 cucharadas rasas de harina
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1/2 litro de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: –
Tiempo de cocción: 10 minutos

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