Verduras en tiritas con carne

Ingredientes para verduras en tiritas con carne:

150 gr. de carne (ternera, pechuga de pollo o lomo de cerdo) 2 dientes de ajo 2 zanahoras 1 calabacín Harina Aceite de oliva Sal, pimienta y perejil picado (este último, opcional)

Para 1 persona Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: 15 min.

1. Cortamos la carne en tiritas y salpimentamos. La pasamos por harina.

2. Cortamos el calabacín y las zanahorias en bastoncitos finos.

3. En una sartén, echamos 2 cucharadas de aceite y sofreimos un diente de ajo. Sacamos el ajo y echamos las verduras: primero las zanahorias, dándole vueltas para que no se quemen; a los dos minutos, echamos el calabacín y dejamos, a fuego medio, hasta que esté hecho.

4. En otra sartén echamos 4 cucharadas de aceite y sofreimos un diente de ajo. Sacmos el ajo, y sofreimos la carne.

5. Cuando la carne está hecha, se saca, bien escurrida y mezcla con las verduras, dándole una vuelta a todo.

Opcionalmente, a gusto, se puede espolvorear con perejil picado.
Opcionalmente, se puede acompañar por patatas paja.
Aunque en la receta se indica el uso de sartén (y es lo que se ha usado en la preparación que se ha realizado para hacer las fotografías) es una receta ideal para el wok.