Ingredientes para la pasta con mejillones:
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Para 2 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 10 + 12 min. (dependiendo del tipo de pasta) |
1. Limpiamos los mejillones rascando las valvas con el cuchillo y quitando bien las barbas. Los lavamos bien con agua fría.
2. Pelamos el ajo y lo fileteamos y cortamos el pimiento en trozos pequeños.
3. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén grande, sofreímos primero el pimiento y después de unos minutos, añadimos el ajo.
4. Echamos los mejillones a la sartén, rociamos con el vino y cocemos con el fuego más bien fuerte hasta que se abran.
5. Apartamos del fuego los mejillones y quitamos las valvas vacías. Reservamos.
6. Cocemos la pasta, escurrimos y la mezclamos con los mejillones, condimentamos con perejil y damos un par de vueltas para calentar todo junto y servimos.
Texto: Pilar N., basado en una receta de la revista Lecturas especial cocina verano. Nº 51. Foto: Javier García.
Yo he descubierto una receta de espaguetis con berberechos y salsa de mojo superdeliciosísima. Es casi idéntica a esta, pero los berberechos tienen tanto power que está muy igualado de sabor, aunque pongas pocos.
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