Pasta con mejillones

Ingredientes para la pasta con mejillones:

  • 200 gr. de pasta (macarrones, espaguetis…)
  • 1/2 kg. de mejillones
  • Medio pimiento rojo
  • Un diente de ajo
  • Vino blanco
  • Perejil, pimienta
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 10 + 12 min. (dependiendo del tipo de pasta)

Pasta con mejillones
1. Limpiamos los mejillones rascando las valvas con el cuchillo y quitando bien las barbas. Los lavamos bien con agua fría.

2. Pelamos el ajo y lo fileteamos y cortamos el pimiento en trozos pequeños.

3. Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén grande, sofreímos primero el pimiento y después de unos minutos, añadimos el ajo.

4. Echamos los mejillones a la sartén, rociamos con el vino y cocemos con el fuego más bien fuerte hasta que se abran.

5. Apartamos del fuego los mejillones y quitamos las valvas vacías. Reservamos.

6. Cocemos la pasta, escurrimos y la mezclamos con los mejillones, condimentamos con perejil y damos un par de vueltas para calentar todo junto y servimos.

Texto: Pilar N., basado en una receta de la revista Lecturas especial cocina verano. Nº 51. Foto: Javier García.

Una Respuesta a “Pasta con mejillones”

  1. Yo he descubierto una receta de espaguetis con berberechos y salsa de mojo superdeliciosísima. Es casi idéntica a esta, pero los berberechos tienen tanto power que está muy igualado de sabor, aunque pongas pocos.

    OLI I7O

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