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Bacalao con pasas y piñones

Ingredientes para el bacalao con pasas y piñones:

  • 400 gr. de bacalao desalado
  • Una cebolla pequeña
  • Dos tomates maduros
  • Una cucharada de pasas
  • Una cucharada de piñones
  • Un diente de ajo
  • Dos huevos duros
  • Una patata pequeña
  • Un poco de perejil
  • Harina para rebozar
  • Aceite y sal
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 + 4 min.
Bacalao con pasas y piñones
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Empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel

Ingredientes para empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel:

  • 4 ó 6 filetes (por persona) muy finos de lomo
  • 1 berenjena
  • Miel
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
 Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel

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