Ingredientes para patatas a la riojana:
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Para 1 persona Dificultad: Media Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos |
1. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo y lo ponemos a sofreir con un poco de sal.
2. Cuando el sofrito esté listo, se pone en la cazuela.
3. Cortamos las patatas un poco, y las terminamos de partir con la mano para que al hervir suelten la harina. Las agregamos a la cazuela, junto con el chorizo a lonchas gruesas y la hoja de laurel, la guindilla y el pimentón. Cubrimos con agua (la mínima) y ponemos a hervir.
Parece fácil, a ver si un día de éstos intento la receta, creo que sólo he tomado patatas a la riojana cuando en el Camino de Santiago pasaba por La Rioja.