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Ternera estofada con peras

Ingredientes para la ternera estofada con peras:

  • 400 gr. de carne de ternera
  • Una cebolla
  • Tres dientes de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Una zanahoria
  • Dos peras
  • Un limón
  • Medio vaso de vino blanco
  • Una rama de canela
  • Sal y pimienta
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Ternera estofada con peras

Ternera estofada con peras

1. Calentamos un par de cucharadas de aceite en la olla y echamos la carne, la cebolla picada y los dientes de ajo enteros.

2. Mientras se sofríe la carne con la cebolla, pelamos las peras, las rociamos con zumo de limón, las cortamos en cuartos y las ponemos a cocer en un cazo con un poco de agua y la rama de canela unos 5 minutos.

3. Echamos el vino blanco sobre la carne y añadimos a la olla las peras y la zanahoria cortada en rodajas.

4. Si es necesario, añadimos un poco de agua, echamos la hoja de laurel, salpimentamos y cerramos la olla. Cocinamos unos 10 minutos en la olla rápida.

¿Qué puede uno hacer cuando tiene en el frigorífico algo que gastar y no se te ocurre cómo cocinarlo? Pues para eso está internet, ¿no? Un día me encontré con unas peras que estaban a punto de pasarse, y en lugar de utilizarlas para postre busqué alguna receta salada. Me encantan las comidas con un toque dulce y la combinación de peras con ternera es deliciosa.

Texto: Pilar N., basado en una receta de Gallina blanca. Foto: Javier García.

publicado por Pilar N., archivado en Carne, Recetas y tiene 1 comentario
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