Tortas de calabaza

Ingredientes para tortas de calabaza:

  • 500 gr. de calabaza
  • Harina
  • Azúcar
  • Leche
  • Canela en polvo
  • Levadura
  • Sal
Para 25 tortas, aproximadamente.
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 1 h 15 min.
(incluyendo el tiempo de escurrido)

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1. Limpiamos la calabaza, la troceamos y hervimos en agua con sal.

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2. Cuando esté tierna, la sacamos y la ponemos en un colador, apretándola para que suelte el agua. La dejamos una hora en el colador, aplastándola de vez en cuando para que quede bien seca.

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3. Pesamos la calabaza, ya bien chafada y escurrida, y agregamos a un cuenco la misma cantidad de leche y la misma cantidad de harina, una cucharada de azúcar y una cucharada de café de levadura.

4. Amasamos bien lo anterior, y lo dejamos reposar en el frigorífico.

5. En aceite muy caliente freímos las tortas; las colocamos en un plato sobre una servilleta de papel para que suelten el aceite y, seguidamente, las pasamos por una mezcla hecha de azúcar con canela en polvo.

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2 Respuestas a “Tortas de calabaza”

  1. muy ricas pero en mi país hay dos clases de calabazas la amarilla k es la ahuyama y la blanca k es la calabaza normal como preparo la normal no es el zukini

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