12 de Mayo de 2008

Pastel de hortalizas

Ingredientes para el pastel de hortalizas:

  • Dos calabacines medianos
  • Una cebolla pequeña
  • Un tomate mediano
  • Una zanahoria o un trozo grande de pimiento rojo
  • Una berenjena pequeña
  • Cuatro huevos
  • 200 ml. de nata líquida
  • 50 gr. parmesano rallado
  • Una cucharada sopera de harina
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • Aceite de oliva
Para 4-5 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 40 min.

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Publicado por: Pilar N.
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Categorías: Vegetarianas, Recetas

10 de Mayo de 2008

La merienda

¿Qué queréis comer? -añadió, pues una de las camareras con uniforme estampado acababa de acercarse-. ¿Qué hay, por favor?
-Pan con mantequilla, tartas, bollos, bocadillos, bizcochos…
Al pronunciar la última palabra le tembló ligeramente la voz, como si le encantaran los bizcochos. La señora Warner escuchaba con atención.
-Los bizcochos deben de estar buenos -dijo-. Todo debe de estar bueno. Tomaremos de todo. Los bocadillos, ¿de qué son?
-De pescado, de lechuga, de tomate…
-Pues de tomate y de lechuga. Y bollos y pan con mantequilla y mermelada. Todo para tres.
-Sí, señora.
-¿Y el té? ¿Te gusta el té chino, John?
-Sí, claro -respondió el joven, que nunca lo había probado.
-Bien, entonces té chino. Y tarta, desde luego.
[…]
La señora Warner había conseguido que todo se volviera apetitoso con sólo nombrarlo y, cuando les llevaron lo que habían pedido, su forma de disponerlo sobre la mesa y de servir el té prestó delicadeza a la escena. Cogió la tetera de plata con un pañuelito y retiró el papel de estaño que envolvía las pastas como si fuera a descubrir un manjar excepcional. Los bizcochos tenían una cobertura tostada y crujiente.

Jill, de Philip Larkin

Publicado por: Pilar N.
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8 de Mayo de 2008

Garbanzos de Cuaresma

Ingredientes para los garbanzos de Cuaresma:

  • 150 gr. de garbanzos secos
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Un pimiento verde
  • Medio vaso de vino (jerez, fino o manzanilla)
  • Un puñado de pasas sin pepitas
  • Una patata pequña (opcional)
  • Canela en rama, hierbabuena, laurel, azafrán
  • Aceite, sal, azúcar
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Garbanzos de Cuaresma
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4 de Mayo de 2008

Alcachofas en salsa

Ingredientes para alcachofas en salsa:

  • 3 ó 4 alcachofas
  • 1 tomate rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de piñones
  • 1/4 de vino blanco
  • Jamón serrano a tacos
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Pimentón y perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
Para 1 persona
Dificultad: Muy baja
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

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Publicado por: Juan Ignacio
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30 de Abril de 2008

Lentejas con champiñones

Ingredientes para las lentejas con champiñones:

  • 120 gr. de lentejas pardinas
  • 100 gr. de champiñones o setas
  • Una cebolla pequeña
  • Un diente de ajo
  • Media copa de vino tinto
  • Tomillo, romero, laurel
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 7-8 min.

Lentejas con champiñones
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Publicado por: Pilar N.
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26 de Abril de 2008

Patatas y huevo (en guiso)

Ingredientes para patatas y huevo:

  • 1 ó 2 patatas
  • 1 huevo
  • 1 ó 2 alcachofas
  • Guisantes o habas
  • Pimiento rojo (opcional)
  • Fideos gruesos (opcional)
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Pimentón, comino picado y perejil picado
Para 1 persona
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

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Publicado por: Juan Ignacio
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Ingredientes para el bizcocho amarmolado de chocolate y vainilla:

  • 225 gr. margarina reblandecida
  • 225 gr. azúcar
  • 275 gr. harina para bizcochos (con levadura)
  • 2 cucharadas de postre de levadura
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas soperas de leche
  • Media cucharada de postre de vainilla
  • 1 y 1/2 cucharada sopera de cacao en polvo
  • 2 cucharadas soperas de agua caliente

Para la cobertura de chocolate

  • 25 gr. de margarina
  • 1 o 2 cucharadas de postre de leche
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 50 gr. de azúcar glas
Para 8-10 porciones
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 50-60 min.

Recipe in english

Bizcocho amarmolado de chocolate y vainilla
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Publicado por: Pilar N.
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18 de Abril de 2008

Arroz con calabaza

Ingredientes para arroz con calabaza:

  • 1 vaso (de agua) de arroz
  • 200 gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 15 gr. de mantequilla
  • Queso rallado (parmesano)
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • Agua
Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 35 min.

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Publicado por: Juan Ignacio
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14 de Abril de 2008

Flan de puerros

Ingredientes para el flan de puerros:

  • 500 gr. de puerros limpios
  • 30 gr. de piñones
  • 30 gr. de parmesano rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • 175-200 ml. de bechamel
Para 2-3 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 10 + 30 min.

Flan de puerros
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10 de Abril de 2008

Fideos con almejas

Ingredientes para los fideos con almejas:

  • 500 gr. de almejas
  • 175 gr. de aletría
  • Un diente de ajo
  • Una copa de vino
  • Una cayena
  • Perejil, aceite, sal y pimienta
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 + 11 min.

Fideos con almejas
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