cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas

Pastel de queso y calabacín

Ingredientes para el pastel de queso y calabacín:

  • Tres calabacines grandes
  • 400 gr. de queso de untar
  • Dos huevos
  • Sal y pimienta
Para 4-6 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Pastel de queso y calabacín

Pastel de queso y calabacín

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publicado por Pilar N., archivado en Recetas, Vegetarianas y tiene 2 comentarios

Ternera estofada con peras

Ingredientes para la ternera estofada con peras:

  • 400 gr. de carne de ternera
  • Una cebolla
  • Tres dientes de ajo
  • Una hoja de laurel
  • Una zanahoria
  • Dos peras
  • Un limón
  • Medio vaso de vino blanco
  • Una rama de canela
  • Sal y pimienta
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Ternera estofada con peras

Ternera estofada con peras

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publicado por Pilar N., archivado en Carne, Recetas y no tiene aún comentarios

Bollos de boniato (en panificadora)

Ingredientes para los bollos de boniato (en panificadora):

  • 500 gr. de harina
  • 150 gr. de boniato asado
  • 150 ml. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 6 gr. de levadura seca de panadería (un sobre)
  • Raspadura de limón
  • Un huevo + una yema (la clara la usaremos para pintar los bollos)
  • 70 ml. de aceite
  • Un poco de sal
Para unos 15 bollos
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 2 h. 30 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Bollos de boniato

Bollos de boniato

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Guiso de trigo

Ingredientes para el guiso de trigo:

  • 150 gr. de trigo
  • 150 gr. de garbanzos
  • Una patata
  • Un trozo de calabaza totanera
  • Un puñado de judías verdes
  • Una cebolla
  • Un tomate maduro
  • Un diente de ajo
  • Hierbabuena, azafrán y pimentón
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Guiso de trigo

Guiso de trigo

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Bizcocho esponjoso (pa de pessic)

Ingredientes para el bizcocho esponjoso (pa de pessic):

  • 175 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de harina de maíz (maizena)
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón
  • Un poco de sal
Para 8-10 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 35-40 min.
Bizcocho esponjoso

Bizcocho esponjoso

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Buñuelos de viento

Ingredientes para los buñuelos de viento:

  • 250 ml. de leche
  • 250 ml. de agua
  • Un huevo
  • Levadura fresca (unos 25 gr)
  • Harina (la que admita)
  • Aceite para freír
  • Azúcar para mojar los buñuelos
Para 6-8 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

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Potaje de hinojo

Ingredientes para el potaje de hinojo:

  • 200 gr. de garbanzos
  • Una patata
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Un tomate
  • Un trozo de hinojo
  • Una zanahoria
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Pimentón dulce
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Potaje de hinojo

Potaje de hinojo

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Mini chocolate buns (Bollitos de chocolate)

Ingredientes para los mini chocolate buns (bollitos de chocolate):

  • 40 gr. de margarina
  • Un huevo
  • 40 gr. de harina con levadura
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • Media cucharada de postre de levadura
  • 40 gr. de azúcar

Para la cobertura:

  • 30 gr. de azúcar glas
  • media cucharada de postre de agua
  • 18 lacasitos
Para unos 18 bollitos
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min. + 5 min (cobertura)
Tiempo de cocción: 10-15 min.
Mini chocolate buns

Mini chocolate buns (Bollitos de chocolate)

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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y no tiene aún comentarios

Encar’s Bakery

Hoy os vamos a recomendar un blog amigo dedicado al mundo de la repostería, Encar’s Bakery:
http://www.encarsbakery.com/

¡Echadle un vistazo, que merece la pena!

publicado por Juan Ignacio, archivado en Otros y tiene 2 comentarios

Tarta de manzana con crema pastelera

Ingredientes para la tarta de manzana con crema pastelera:

  • 1 lámina de masa de hojaldre (congelada o refrigerada, si es redonda mejor)
  • 2 manzanas grandes (mejor si son golden)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque

Para la crema pastelera:

  • 5 yemas de huevo
  • 1 litro de leche entera
  • 250 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina Maizena
  • 1 palo de canela
Para 8-10 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Tarta de manzana

Tarta de manzana con crema pastelera

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publicado por Pilar N., archivado en Murcianas, Postre, Recetas y tiene 9 comentarios