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Lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana

Ingredientes para el lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana:

  • 700 gr. de lomo de cerdo en un trozo (también vale de jamón)
  • Tres manzanas
  • Dos dientes de ajo + otro para las patatas
  • Un vaso de caldo de carne
  • Una copita de Pedro Ximénez
  • Aceite
  • Romero, pimienta y sal
  • Unas 10-12 patatas pequeñas (dos o tres por cabeza)
 Para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción:  15 + 30 min.
Lomo de cerdo con manzanas al romero
Lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana

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Hummus

Ingredientes para el hummus:

  • Un bote pequeño de garbanzos cocidos
  • Un poco de sal
  • Un diente de ajo mediano (dos si nos gusta más fuerte de sabor)
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Un par de cucharadas de tahina
  • Una cucharada grande de yogur
  • Tortitas de maíz (tipo doritos)
 Para 4 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Hummus
Hummus

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Bahmi Goreng

Ingredientes para Bahmi Goreng:

  • 300 gr. de tallarines
  • 250 gr. de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1/2 calabacín
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/4 pimiento verde
  • Mezca de especias para bahmi goreng
 Para 4 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Bahmi Goreng

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Gazpacho andaluz

Ingredientes para el gazpacho andaluz:

  • 800 grs. de tomate
  • 1 1/2 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas soperas de vinagre
  • 2 rodajas de pan del día anterior
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Agua
 Para 1 litro (aprox.)
Dificultad: Muy baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: –


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Macarrones a la salsa de alcaparras, berenjena y pimientos

Ingredientes para macarrones a la salsa de alcaparras, berenjena y pimientos:

  • 200 gr. de pasta
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 berenjena
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 2 tomates grandes
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 4 anchoas
  • Orégano, sal y azucar
  • Queso rallado
 Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Macarrones a la salsa de alcaparras, berenjena y pimientos

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Fideos con pollo y naranja

Ingredientes para los fideos con pollo y naranja:

  • Dos filetes de pechuga de pollo cortados en trocitos
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Una naranja
  • Dos cucharadas de salsa de soja
  • Dos cucharadas de jerez seco
  • El zumo y la ralladura de una naranja
  • Una cucharadita de harina de maíz
  • Una cucharada de tomate concentrado
  • Fideos chinos
 Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Fideos con pollo y naranja
Fideos con pollo y naranja

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Pastel de chocolate y coco (para Mariola)

Ingredientes para el pastel de chocolate y coco:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 90 gr. de cacao en polvo
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 135 gr. de coco rallado deshidratado
  • 200 gr. de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 180 ml. de leche
 Para 8 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 50-55 min.
Pastel de chocolate y coco
Pastel de chocolate y coco

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