Ingredientes para calabacines rellenos:
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Para 3 ó 4 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 40 minutos |
1. Lavamos los calabacines y los partimos por la mitad. Los vaciamos, partiendo a trozos pequeños el interior.
2. Freimos la carne picada; la reservamos.
3. Sofreimos la cebolla partida muy pequeña; cuando está a medio hacer, añadimos los trozos del calabación y los piñones.
4. Juntamos el sofrito, la carne y el tomate, dándoles unas vueltas en la sartén.
5. Rellenamos los calabacines, les echamos el queso rallado por encima y los gratinamos.
Esta receta admite múltiples variantes, cambiando la hortaliza (berenjena por calabacín), el relleno (atún, jamón y queso, pan mojado en leche, etc… por la carne) o la salsa (bechamel por tomate frito).
Desde aquí os animamos a probar otra combinaciones.
Una buena idea puede ser servir dos o más piezas con elaboraciones distintas, a fin de combinar sabores y texturas (aunque, claro, aumenta el tiempo de preparación).