Albóndigas con salsa

Ingredientes para albóndigas con salsa:

  • 150 gr. de magra picada
  • 150 gr. de ternera picada
  • 1 huevo
  • leche (1 dl. aprox.)
  • 1 diente de ajo picado
  • Pan rallado
  • Piñones
  • Pimentón
  • Perejil picado
  • Pimienta molida

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Pimienta en polvo
  • Perejil picado
Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción: 25 min.

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Couscous de pollo con pasas

Ingredientes para el couscous de pollo con pasas:

  • Dos filetes de pechuga de pollo
  • 60 gr. de garbanzos secos (remojados unas 8-10 h.)
  • Una cebolla
  • Un puñado de pasas
  • 200 ml. de sémola de couscous
  • Perejil, cilantro, cúrcuma
  • Una cucharadita de ras-el-hanout (especias árabes)
  • Aceite, sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 + 3 min.

Couscous de pollo
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Olla de cerdo

Ingredientes para la olla de cerdo:

  • 1/2 kg. de huesos de espinazo
  • 200 gr. de garbanzos
  • Un trozo de tocino
  • 4 o 5 morcillas
  • Tres pencas de cardo
  • Dos dientes de ajo
  • Una patata
  • Dos puñados de arroz
  • Pimentón
  • Sal
Para 4-5 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Olla de cerdo
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Tajine de cordero con ciruelas

Ingredientes para el tajine de cordero con ciruelas:

  • 1/2 kg. de carne de cordero
  • Una cebolla
  • 10-12 ciruelas pasas sin hueso
  • Una manzana
  • Una cucharada de sésamo
  • Un trozo de canela en rama
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada sopera de miel
  • Aceite, sal y pimienta
Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15-20 min.
Tiempo de cocción: 15 min.

Tajine de cordero con ciruelas

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