cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas
17
Abr

Pollo a la ratatouille

Ingredientes para el pollo a la ratatouille:

  • Medio pollo en trozos
  • Una cebolla
  • Un calabacín grande
  • Una berenjena
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Tres tomates maduros
  • Dos dientes de ajo
  • Aceite
  • 25 gr. de mantequilla
  • Sal
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 1 h.
Pollo a la ratatouille

Pollo a la ratatouille

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publicado por Pilar N., archivado en Carne, Recetas y no tiene aún comentarios
05
Abr

Browffins

Ingredientes para los browffins:

  • 75 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 3 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 185 gr. de mantequilla fundida
  • 150 gr. de chocolate negro en trocitos
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal
 Para 12 browffins
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Browffins

Browffins

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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y no tiene aún comentarios
22
Mar

Farfalle con alcachofas

Ingredientes para los farfalle con alcachofas:

  • 180 gr. de farfalle u otra pasta corta
  • Dos alcachofas
  • Un diente de ajo picado
  • Un tomate maduro o un bote pequeño de tomate frito
  • Aceite, sal
  • Perejil picado
  • Limón
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 11 min. (variable según la pasta utilizada)
Farfalle con alcachofas

Farfalle con alcachofas

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publicado por Pilar N., archivado en Pasta, Recetas, Vegetarianas y tiene 1 comentario
11
Mar

Torticas de bacalao

Ingredientes para las torticas de bacalao:

  • 100-150 gr. de bacalao desalado
  • Un huevo
  • Dos dientes de ajo
  • Medio vaso de gaseosa
  • Perejil
  • Un puñado de piñones
  • Harina
  • Aceite para freír
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5-10 min.
Torticas de bacalao

Torticas de bacalao

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publicado por Pilar N., archivado en Murcianas, Pescado, Recetas y tiene 1 comentario
23
Feb

Tortitas americanas

Ingredientes para las tortitas americanas:

  • 100 gr. de harina
  • Un huevo
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de postre de levadura
  • Media cucharada sopera de azúcar
  • Media cucharada sopera de aceite
  • Medio vaso de leche fría
 Para unas 6-8 tortitas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 2-3 min. cada tortita
Tortitas americanas

Tortitas americanas

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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y tiene 1 comentario
12
Feb

Risotto con nata y rúcula

Ingredientes para el risotto con nata y rúcula:

  • 175 gr. de arroz (aprox. una taza)
  • 750 ml. de caldo de verduras
  • 20 gr. de mantequilla
  • Una cebolla
  • Un puñado de rúcula
  • 80-90 ml. de nata líquida
  • Una cucharada de parmesano rallado
  • 3 cucharadas de vino blanco
 Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.
Risotto con rúcula

Risotto con nata y rúcula

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publicado por Pilar N., archivado en Arroz, Recetas, Vegetarianas y tiene 1 comentario
02
Feb

Lasaña de carne y berenjenas

Ingredientes para la lasaña de carne y berenjenas:

  • 400 gr. de carne picada
  • Una cebolla grande
  • Una berenjena grande
  • Un paquete de láminas de lasaña
  • Mozzarela
  • Un bote pequeño de tomate frito
  • Bechamel
 Para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 20-30 min.
Lasaña de carne y berenjena

Lasaña de carne y berenjena

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publicado por Pilar N., archivado en Pasta, Recetas y no tiene aún comentarios
06
Ene

Pollo al caramelo

Ingredientes para el pollo al caramelo:

  • Cuatro muslos de pollo
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Un palo de canela en rama
  • Una cebolla grande
  • Un vaso pequeño de vino blanco
  • Cuatro rodajas de piña en almíbar y parte del jugo
  • Un chorro de ron
  • Aceite de oliva, sal
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: aprox. 60 min.

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publicado por Pilar N., archivado en Murcianas, Recetas y tiene 3 comentarios
18
Dic

Turrón de alicante

Ingredientes para el turrón de alicante:

  • 750 gr. de almendra marcona
  • 500 gr. de miel
  • 125 gr. de azucar
  • 2 huevos
  • Obleas
 Para 5 pastillas de unos 200 gr. aprox.
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hr.
Tiempo de cocción: 30 min.

turron_alicante
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publicado por Juan Ignacio, archivado en Postre, Recetas y tiene 3 comentarios
17
Dic

Pastelillos

Ingredientes para los pastelillos:

  • 500 gr. de harina candeal
  • 500 gr. de harina de trigo duro
  • 800 gr. de cabello de ángel
  • 400 gr. de manteca de cerdo
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 25 gr. de levadura
  • 200 ml. de mistela
  • Un huevo batido
 Para unos 40 pastelillos
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.

Pastelillos
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publicado por Pilar N., archivado en Murcianas, Postre, Recetas y tiene 1 comentario
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