Ternera estofada con peras

Ingredientes para la ternera estofada con peras:

400 gr. de carne de ternera
Una cebolla
Tres dientes de ajo
Una hoja de laurel
Una zanahoria
Dos peras
Un limón
Medio vaso de vino blanco
Una rama de canela
Sal y pimienta

Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

1. Calentamos un par de cucharadas de aceite en la olla y echamos la carne, la cebolla picada y los dientes de ajo enteros.

2. Mientras se sofríe la carne con la cebolla, pelamos las peras, las rociamos con zumo de limón, las cortamos en cuartos y las ponemos a cocer en un cazo con un poco de agua y la rama de canela unos 5 minutos.

3. Echamos el vino blanco sobre la carne y añadimos a la olla las peras y la zanahoria cortada en rodajas.

4. Si es necesario, añadimos un poco de agua, echamos la hoja de laurel, salpimentamos y cerramos la olla. Cocinamos unos 10 minutos en la olla rápida.

¿Qué puede uno hacer cuando tiene en el frigorífico algo que gastar y no se te ocurre cómo cocinarlo? Pues para eso está internet, ¿no? Un día me encontré con unas peras que estaban a punto de pasarse, y en lugar de utilizarlas para postre busqué alguna receta salada. Me encantan las comidas con un toque dulce y la combinación de peras con ternera es deliciosa.

Texto: Pilar N., basado en una receta de Gallina blanca. Foto: Javier García.