Ingredientes para la ensalada murciana:
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Para 2-3 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 10 min. |
1. Partimos el tomate en trozos dejando parte del caldo que suelten.
2. Desmigamos el atún sobre el tomate.
3. Cortamos la cebolla en trozos.
4. Cortamos también el huevo duro y echamos por encima.
5. Añadimos unas cuantas olivas de cuquillo, aderezamos con aceite y sal y listo.
No me puedo creer que después de tanto tiempo aún no hubiera puesto la receta de la ensalada murciana, ¡con lo rica que está! Para degustarla al más puro estilo huertano hay que hacerlo sopando pan y con un chato de vino.
Texto: Pilar N. Foto: Javier García.
Pues ya me alegro yo de ver las ensaladas de mi tierra reproducidas en al Web.
Está claro que un vegetariano como yo no le pone atún sino le coloca unas cuantas tápenas (alcaparras) para darle el toque salado.
Bs.
Carlos, de “Vegetal… y tal”.
http://vegetalytal.blogspot.com
Muchas gracias Carlos, tu idea de las tápenas me parece genial. Ah, ¡y me ha encantado tu blog!
hola pilar, me encanta tu blog. m encanta esta ensalada. otro extra es añadirle bacalao desalado en migas. ademas añadirle una ñora tostada y muy picadita le da un toque especial y tb muy murcianico. por cierto si usamos vitrocerámica, para tostar la ñora en el tostador de toda la vida y dandole vueltas con los dedos para q no se queme.
un saludo y una receta muy saludable.
Rbk, genial el truco del tostador!!! Gracias!