Ingredientes para los calabacines rellenos:
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Para 2 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: 10 + 15 min. |
1. Lavamos los calabacines, les cortamos las puntas y los partimos en dos; cortamos también cada trozo en dos mitades y los ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal.
2. Desde que hierva el agua los dejamos cocer unos 10 minutos. Los sacamos con cuidado y los dejamos escurrir.
3. Una vez que estén templados, vaciamos el centro con una cucharita de café y picamos la pulpa.
4. Picamos también la cebolla y cortamos el jamón cocido en taquitos, y lo mezclamos todo con la pulpa del calabacín.
5. Colocamos los calabacines en una fuente de horno y los rellenamos, espolvoreamos con orégano y pan rallado y los rociamos con un poco de aceite.
6. Los metemos al horno (precalentado a unos 180º) durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados por arriba.
Más sencillo imposible y salen deliciosos.
Texto: Pilar N., basado en una receta del libro Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega. Foto: Javier García.