Ingredientes para los filetes de pescado con verduras:
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Para 2 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 30 min. |
1. Limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas finas; cortamos también las zanahorias en rodajas finas o en juliana.
2. Colocamos la verdura en una cacerola y cubrimos de agua, añadimos un poco de sal y dejamos cocer 10 minutos.
3. Entonces colocamos encima los filetes de pescado salpimentados, tapamos la cacerola y dejamos cocer otros 20 minutos.
4. Servimos en un plato hondo el pescado y la verdura con algo de caldo de la cocción. Por otro lado, preparamos una salsa con la yema de huevo batida y la leche, calentamos un poco en un cazo y vertemos sobre el pescado.
En esta ocasión utilicé filetes de fletán (un filete grande cortado en dos, para que cupiera en la cazuela). Además, lo serví con patatas cocidas como guarnición.
Texto: Pilar N., basado en una receta del libro Las mejores recetas de Inés y Simone Ortega. Foto: Javier García.
Ya he hecho esta receta dos veces! es fácil de preparar y gusta a las niñas (que no son muy de pescado…). Anda Pilar, ponme otra receta de este estilo, jeje.
Un saludo.
Je je, pues nada, tendré que buscar alguna por ahí a ver si acertamos de nuevo.