Arroz con calabaza

Ingredientes para arroz con calabaza:

1 vaso (de agua) de arroz 200 gr. de calabaza 1 cebolla 15 gr. de mantequilla Queso rallado (parmesano) Aceite Sal y pimienta Agua

Para 2 personas Dificultad: Media Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 35 min.

1. Pelamos la calabaza y le quitamos las pipas; la partimos a tacos pequeños. Picamos la cebolla muy fina. En una cazuela derretimos la mantequilla y le damos unas vueltas a la calabaza y la cebolla.

2. Agregamos un poco de aceite, medio vaso de agua, sal y pimienta. Dejamos cocer durante 10 minutos.

3. Agregamos el arroz, dándole una vuelta a la mezcla durante 1 minuto. Agregamos agua hirviendo (un vaso, aproximadamente) y dejamos cocer a fuego medio, sin remover.

4. Sacamos del fuego el arroz con la calabaza, e incorporamos el queso rallado.