Pisto de verano

Ingredientes para pisto de verano:

  • Medio pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 patatas
  • 150 grs. de tomate frito
  • Aceite de oliva
Para 2 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos

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1. Freimos el medio pimiento cortado a trozos pequeños y lo apartamos.

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2. Freimos la berenejena cortada a cuadrados pequeños y la apartamos.

3. Freimos el calabacín cortado a cuadrados pequeños y lo apartamos.

4. Freimos las patatas cortadas a cuadrados pequeños y las apartamos.

5. Juntamos todos los ingredientes en la sartén con el tomate frito; le damos unas vueltas.

Este plato lo podemos acompañar con unos huevos fritos o algo de carne (por ejemplo, lomo de cerdo).
Pese al nombre, es un plato adecuado para cualquier estación del año.

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