cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas

Archive de Abril, 2010

Mermelada de naranja amarga

Ingredientes para la mermelada de naranja amarga:

  • 1 kg. de naranjas bordes
  • 2 kg. de azúcar
  • Entre 750 y 1 litro de agua
Para 2 litros de mermelada (aprox)
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 90 min.
Tiempo de cocción: 45 min.
Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja amarga

Pulse aquí para continuar leyendo el resto de la receta »

publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y tiene 1 comentario

Día del libro. Aprendizaje

La Vítora echó leche en un tazón y el resto de la cazuela lo distribuyó entre dos platos, abrió un bote con la efigie de un bebé sonriente y sirvió en cada plato una gran cucharada con copete de polvos amarillos.

-Hala, a desayunar -dijo revolviendo, alternativamente, los dos platos.

Sentó a Quico en una silla blanca, arrimó otra a la mesa para Juan y ella acomodó a la niña en su regazo.

La niña ingería la papilla sin rechistar y, a cada cucharada se le formaba en torno a los húmedos labios un ribete amarillento. Juan colocó el Capitán Trueno ante sus ojos, utilizando un azucarero por atril, y al tiempo que migaba un bollo en el Colacao, devoraba la historieta: “pagaréis cara vuestra osadía”. “¡Aaaag!”.

“Adelante, compañeros, que ya son nuestros”. “¡Toma, canalla; ahora te toca a ti!”. En tanto, Quico golpeaba rítmicamente el mármol blanco con la cuchara y la Vítora le dijo:

-Vamos, Quico, come. ¡Ay, qué criatura, madre!

Quico introdujo torpemente la cuchara en la papilla y la revolvió y los surcos se marcaron profundamente en el plato. Miró y tornó a revolver.

-Te se va a quedar fría, come.

Quico canturreó: “Están riquitas por dentro; están bonitas por fuera”.

La niña concluía ya su desayuno y la Vitora se alborotó toda:

-¡Mira que llamo a tu Mamá, Quico!

Quico se llevó desganadamente a la boca una cucharada de papilla y la paladeó con repugnancia:

-¡Qué asco! -dijo.

El príncipe destronado, de Miguel Delibes.

publicado por Pilar N., archivado en Citas literarias y no tiene aún comentarios

Pollo a la ratatouille

Ingredientes para el pollo a la ratatouille:

  • Medio pollo en trozos
  • Una cebolla
  • Un calabacín grande
  • Una berenjena
  • Un pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Tres tomates maduros
  • Dos dientes de ajo
  • Aceite
  • 25 gr. de mantequilla
  • Sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 1 h.
Pollo a la ratatouille

Pollo a la ratatouille

Pulse aquí para continuar leyendo el resto de la receta »

publicado por Pilar N., archivado en Carne, Recetas y no tiene aún comentarios

Browffins

Ingredientes para los browffins:

  • 75 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 3 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 185 gr. de mantequilla fundida
  • 150 gr. de chocolate negro en trocitos
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal
Para 12 browffins
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Browffins

Browffins

Pulse aquí para continuar leyendo el resto de la receta »

publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y no tiene aún comentarios