cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas

Archive de Diciembre, 2008

Bistec ruso

Ingredientes para el bistec ruso:

  • 250 gr. de ternera picada
  • 100 gr. de jamón
  • 1 cebolla
  • Pan rallado (opcional)
  • Leche (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • 2 huevos
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 5 min.

bistec_ruso.jpg
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publicado por Juan Ignacio, archivado en Carne, Recetas y tiene 2 comentarios

Lentejas con conejo

Ingredientes para las lentejas con conejo:

  • 500 gr. de conejo troceado
  • 120 gr. de lentejas pardinas
  • Medio pimiento verde
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Dos o tres dientes de ajo
  • Pimentón
  • Laurel
  • Sal, pimienta, aceite
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 7-8 min.

Lentejas con conejo
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publicado por Pilar N., archivado en Carne, Recetas y tiene 2 comentarios

Macarrones con sepia

Ingredientes para los macarrones con sepia:

  • 120 gr. de macarrones negros
  • Una sepia mediana
  • Un tomate grande
  • Una cebolla
  • Medio vasito de vino blanco
  • Aceite, sal
  • Albahaca
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 10 min. aprox. (dependiendo de la pasta)

Macarrones con sepia
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publicado por Pilar N., archivado en Pasta, Recetas y no tiene aún comentarios

Desgracia

Lo que él prepara para cenar es ciertamente muy simple: anchoas sobre un lecho de tagliatelle con salsa de champiñones. Deja que sea ella quien trocee los champiñones. Por lo demás permanece sentada en un taburete, viéndolo cocinar. Cenan en el comedor, él abre una segunda botella de vino. Ella devora la cena sin recato. Un apetito muy sano para ser tan delgada.
- ¿Siempre cocinas para ti? – le pregunta.
- Vivo solo. Si no cocino yo, no lo hace nadie.
- Yo odio la cocina. Supongo que debería aprender.
- ¿Por qué? Si de veras lo odias, cásate con un hombre que sepa cocinar.

Desgracia de J. M. Coetzee.

publicado por Juan Ignacio, archivado en Citas literarias y tiene 4 comentarios

Albóndigas con salsa

Ingredientes para albóndigas con salsa:

  • 150 gr. de magra picada
  • 150 gr. de ternera picada
  • 1 huevo
  • leche (1 dl. aprox.)
  • 1 diente de ajo picado
  • Pan rallado
  • Piñones
  • Pimentón
  • Perejil picado
  • Pimienta molida

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Pimienta en polvo
  • Perejil picado
Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción: 25 min.

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publicado por Juan Ignacio, archivado en Carne, Recetas y no tiene aún comentarios