cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas

Archive de Junio, 2008

Lentejas con tomate a la albahaca

Ingredientes para las lentejas con tomate a la albahaca:

  • 150 gr. de lentejas
  • Un tomate grande
  • Una cebolla
  • Un calabacín pequeño
  • Una zanahoria
  • 50 gr. de parmesano
  • Albahaca, aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 8-10 min.

Lentejas con tomate a la albahaca
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publicado por Pilar N., archivado en Recetas, Vegetarianas y no tiene aún comentarios

Paparajote

Ingredientes para paparajote:

  • Hojas de limonero
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 kgr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Aceite
  • Azucar
  • Canela en polvo
Para 2-3 docenas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 5 min.

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publicado por Juan Ignacio, archivado en Murcianas, Postre, Recetas y no tiene aún comentarios

Albaricoques

[...] Más tarde, otra generación había plantado frutales que, a su debido tiempo, extendieron anchamente sus ramas sobre los ladrillos de color rojo anaranjado, erosionados por la interperie. La señora Sands afirmaba que el año había sido bueno cuando podía preparar seis botes de mermelada de albaricoque -los frutos de aquellos árboles jamás llegaban a ser suficientemente dulces para servilos como postre-. Quizá pudieran proteger tres albaricoqueros con muselina. Pero eran tan bellos aquellos frutos desnudos, con una mejilla sonrosada y la otra verde, que la señora Swithin los dejaba desnudos y las avispas los agujereaban.

Entre Actos, de Virginia Woolf (traducción de Andrés Bosch).

publicado por Juan Ignacio, archivado en Citas literarias y no tiene aún comentarios

Alubias con almejas

Ingredientes para las alubias con almejas:

  • 100 gr. de alubias
  • 250 gr. de almejas
  • Un diente de ajo
  • Media copa de vino blanco
  • Medio vaso de caldo de pescado
  • Perejil
  • Aceite, sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Alubias con almejas
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y no tiene aún comentarios

Pasta y alubias

Ingredientes para pasta y alubias:

  • Un bote pequeño de alubias blancas cocidas (200 gr.)
  • 60 gr. de pasta corta (espirales, macarrones, tiburones…)
  • Un tomate
  • Un diente de ajo
  • Salvia
  • Aceite, sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

Pasta y alubias
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publicado por Pilar N., archivado en Pasta, Recetas, Vegetarianas y no tiene aún comentarios

Morcilla de primavera

Ingredientes para la morcilla de primavera:

  • Una berenjena grande
  • Una cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de piñones
  • Orégano
  • Aceite, sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 20 + 5 min.

Morcilla de primavera
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publicado por Pilar N., archivado en Murcianas, Recetas, Vegetarianas y no tiene aún comentarios