Ingredientes para las tortas de recao:
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Para unas 80 tortas Dificultad: Alta Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 20 minutos |
Archive de Diciembre, 2007
31
Dic
Tortas de recao
27
Dic
Guisantes a la murciana
Ingredientes para guisantes a la murciana:
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Para 2 personas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos |
25
Dic
Macarrones con espinacas
Ingredientes para macarrones con espinacas:
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Para 4 personas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos |
25
Dic
Salsa bechamel
Ingredientes para la salsa bechamel:
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Dificultad: fácil Tiempo de preparación: - Tiempo de cocción: 10 minutos |
publicado por Juan Ignacio, archivado en Recetas y no tiene aún comentarios
20
Dic
Pollo con manzana a la sidra
Ingredientes para pollo con manzana a la sidra:
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Para 4 personas Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos |
18
Dic
Sopa de tomate
Ingredientes para la sopa de tomate:
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Para 2 personas Dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos |
13
Dic
Strudel de alcachofas
Ingredientes para el strudel de alcachofas:
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Para 4 personas Dificultad:Media Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos |
08
Dic
Garbanzos con calabaza
Ingredientes para los garbanzos con calabaza:
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Para 2 personas Dificultad:Baja Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos |
05
Dic
Carvalho
Cuando el fuego era ya una imagen móvil y cálida, Carvalho fue a la cocina y alineó lo que había comprado según el orden que le exigía la elaboración de la cena. [...] Suspiró resignado en su Fefiñanes en la mano y subió nuevamente a la cocina. Limpió el pescado de espinas y los langostinos de su armadura. Hirvió las espinas y las armaduras rojas en compañía de una cebolla, un tomate, ajos, una ñora y un ramito de apio y puerro. El caldo de pescado era indispensable para la peculiar caldeirada de Pepe Carvalho. Mientras hervía pausadamente el caldo, Carvalho hizo un sofrito con tomate, cebolla y ñora. Cuando el sofrito tuvo espesor suficiente rehogó unas patatas. Después echó los langostinos en la cazuela, el rape y finalmente la merluza. Se colorearon los pescados, perdieron agua que se mezcló con la argamasa del sofrito. Fue entonces cuando Carvalho añadió un cazo de caldo fuerte de pescado. En diez minutos estuvo la caldeirada terminada.
Carvalho dispuso la mesita situada ante el fuego y comió en la misma cazuela.
Tatuaje, de Manuel Vázquez Montalbán.
La primera cita literaria de cocina del sol fue de Andrea Camilleri, así que ya iba tocando sacar aquí a su inspirador, Vázquez Montalbán. Sus novelas de Carvalho están repletas de momentos culinarios como éste. Se hace la boca agua, así que mejor leerlas bien comido o correremos el riesgo de asaltar el frigorífico en un arrebato.
publicado por Pilar N., archivado en Citas literarias y no tiene aún comentarios
02
Dic
Michirones
Ingredientes para los michirones:
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Para 4-6 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos |
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Licencia
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