cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas

Archivo de Pescado

Bacalao con pasas y piñones

Ingredientes para el bacalao con pasas y piñones:

  • 400 gr. de bacalao desalado
  • Una cebolla pequeña
  • Dos tomates maduros
  • Una cucharada de pasas
  • Una cucharada de piñones
  • Un diente de ajo
  • Dos huevos duros
  • Una patata pequeña
  • Un poco de perejil
  • Harina para rebozar
  • Aceite y sal
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 + 4 min.
Bacalao con pasas y piñones

Bacalao con pasas y piñones

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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y tiene 1 comentario

Bricks de atún

Ingredientes para los bricks de atún:

  • 4 hojas de brick
  • Una lata de atún
  • Una cebolla fresca
  • Una cucharadita de comino en polvo
  • Una cucharadita de cilantro picado
  • Una cucharadita de perejil picado
  • Aceite para freír
Para 8 bricks
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5 min.
Bricks de atún

Bricks de atún

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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y no tiene aún comentarios

Torticas de bacalao

Ingredientes para las torticas de bacalao:

  • 100-150 gr. de bacalao desalado
  • Un huevo
  • Dos dientes de ajo
  • Medio vaso de gaseosa
  • Perejil
  • Un puñado de piñones
  • Harina
  • Aceite para freír
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 5-10 min.
Torticas de bacalao

Torticas de bacalao

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publicado por Pilar N., archivado en Murcianas, Pescado, Recetas y tiene 1 comentario

Salmón con miel y cebolla confitada

Ingredientes para el salmón con miel y cebolla confitada:

  • 2 lomos o rodajas de salmón
  • 4 cucharadas de miel
  • El zumo de un limón
  • Una cebolla mediana
  • Aceite
  • Sal, romero
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Salmón con miel y cebolla confitada
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y tiene 5 comentarios

Rape con melocotones

Ingredientes para el rape con melocotones:

  • Una cola de rape
  • 5-6 lonchas de panceta
  • 2 melocotones o nectarinas
  • Una cebolla grande
  • 50 ml. de vino blanco
  • Un poco de mantequilla
  • Salvia, perejil
  • Sal, pimienta
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Rape con melocotones
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y tiene 2 comentarios

Panga al champagne, al horno

Ingredientes para panga al champagne:

  • 4 filetes de panga
  • 200 ml. de champagne
  • Aceite de oliva virgen
  • Ajos, sal y perejil
Para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 30 min.

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publicado por Juan Ignacio, archivado en Pescado, Recetas y tiene 1 comentario

Guiso de merluza a la vasca

Ingredientes para nombre de la receta:

  • Dos rodajas de merluza
  • Patata
  • Ajo
  • Almejas
  • Gambas
  • Guisantes
  • Piñones
  • Huevo cocido
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: xx min.
Tiempo de cocción: xx min.

Guiso de merluza a la vasca
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y no tiene aún comentarios

Lubina a la espalda

Ingredientes para la lubina a la espalda:

  • Una lubina grande o dos pequeñas
  • Dos dientes de ajo
  • Un puñado de piñones
  • Dos o tres guindillas
  • Aceite
  • Vinagre
  • Perejil
  • Sal gorda
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20-30 min.

Lubina a la espalda
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y no tiene aún comentarios

Filetes de pescado con verduras

Ingredientes para los filetes de pescado con verduras:

  • Dos filetes de pescado (lenguado, fletán, bacalao fresco…)
  • Dos puerros
  • Dos zanahorias
  • Una yema de huevo
  • 50 ml. leche evaporada
  • Sal, pimienta
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 30 min.

Filetes de pescado con verduras
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y tiene 2 comentarios

Salmón al horno

Ingredientes para el salmón al horno:

  • 500 gr. de lomo de salmón (mejor de la cola)
  • Una patata grande
  • Una cebolla
  • Medio calabacín
  • Medio pimiento rojo
  • Un limón
  • Sal, pimienta, perejil
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 15 + 8-10 min.

Salmón al horno
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publicado por Pilar N., archivado en Pescado, Recetas y tiene 3 comentarios