cocina del sol

recetas, trucos y experiencias gastronómicas

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14
Jun

Pastel de chocolate y coco (para Mariola)

Ingredientes para el pastel de chocolate y coco:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 90 gr. de cacao en polvo
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 135 gr. de coco rallado deshidratado
  • 200 gr. de harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 180 ml. de leche
 Para 8 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 50-55 min.
Pastel de chocolate y coco

Pastel de chocolate y coco

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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y tiene 1 comentario
19
May

Tranche de frutas rojas y crema pastelera

Ingredientes para Tranche de frutas rojas y crema pastelera:

  • Masa de hojaldre congelada
  • Frutas diversas: frutas rojas, kiwi y plátano
  • 100 gr. de confitura de frutas rojas
  • Nata montada (opcional)
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr. de azucar
  • 40 gr. de harina de maíz
  • 600 ml. de leche
 Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 35 min.
Tiempo de cocción: 25 min.

Tranche de frutas rojas y crema pastelera

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publicado por Juan Ignacio, archivado en Postre, Recetas y no tiene aún comentarios
14
May

Felipes

Ingredientes para los felipes:

  • Una tarrina pequeña de margarina (sobrará)
  • Cacao en polvo (un par de cucharadas, al gusto)
  • Azúcar
  • Un vaso de leche
  • Una cucharada pequeña de café soluble
  • Un chorro de coñac
  • 75 gr. de coco rallado
  • 75 gr. de azúcar
  • Un paquete de galletas maría hojaldrada
 Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.

Felipes

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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y tiene 3 comentarios
26
Abr

Mermelada de naranja amarga

Ingredientes para la mermelada de naranja amarga:

  • 1 kg. de naranjas bordes
  • 2 kg. de azúcar
  • Entre 750 y 1 litro de agua
 Para 2 litros de mermelada (aprox)
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 90 min.
Tiempo de cocción: 45 min.
Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja amarga

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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y tiene 1 comentario
05
Abr

Browffins

Ingredientes para los browffins:

  • 75 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao puro en polvo
  • 3 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 185 gr. de mantequilla fundida
  • 150 gr. de chocolate negro en trocitos
  • Una cucharadita de vainilla
  • Una pizca de sal
 Para 12 browffins
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 25 min.
Browffins

Browffins

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23
Feb

Tortitas americanas

Ingredientes para las tortitas americanas:

  • 100 gr. de harina
  • Un huevo
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada de postre de levadura
  • Media cucharada sopera de azúcar
  • Media cucharada sopera de aceite
  • Medio vaso de leche fría
 Para unas 6-8 tortitas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 2-3 min. cada tortita
Tortitas americanas

Tortitas americanas

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18
Dic

Turrón de alicante

Ingredientes para el turrón de alicante:

  • 750 gr. de almendra marcona
  • 500 gr. de miel
  • 125 gr. de azucar
  • 2 huevos
  • Obleas
 Para 5 pastillas de unos 200 gr. aprox.
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hr.
Tiempo de cocción: 30 min.

turron_alicante
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17
Dic

Pastelillos

Ingredientes para los pastelillos:

  • 500 gr. de harina candeal
  • 500 gr. de harina de trigo duro
  • 800 gr. de cabello de ángel
  • 400 gr. de manteca de cerdo
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 25 gr. de levadura
  • 200 ml. de mistela
  • Un huevo batido
 Para unos 40 pastelillos
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tiempo de cocción: 20 min.

Pastelillos
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26
Nov

Tarta de lima

Ingredientes para la tarta de lima:

  • 150 gramos de galletas Digestive
  • 65 gr. de mantequilla
  • 25 gramos de azúcar demenara
  • Dos yemas de huevo
  • Una lata de leche condensada (400 gr.)
  • La ralladura y el zumo de dos limas
  • Dos claras de huevo
  • 100 gr. de azúcar
 Para 8 personas
Dificultad: Alta
Tiempo de preparación: 30-40 min.
Tiempo de cocción: 45 min.

Tarta de lima
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10
Sep

Tarta de requesón y pasas

Ingredientes para la tarta de requesón y pasas:

  • 50 gr. de pasas sultanas
  • 5 cucharadas de marsala
  • 185 gr. de harina
  • 120 gr. de mantequilla
  • 80 gr. de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • Ralladura de un limón
  • 350 gr. de requesón
  • 25 gr. de pan rallado
 Para 6-8 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 1 h. y 30 min.
Tiempo de cocción: 45 min.

Tarta de requesón y pasas
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publicado por Pilar N., archivado en Postre, Recetas y tiene 2 comentarios
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