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Paparajote

Ingredientes para paparajote:

  • Hojas de limonero
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 kgr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Aceite
  • Azucar
  • Canela en polvo
 Para 2-3 docenas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 5 min.

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Pastel de hortalizas

Ingredientes para el pastel de hortalizas:

  • Dos calabacines medianos
  • Una cebolla pequeña
  • Un tomate mediano
  • Una zanahoria o un trozo grande de pimiento rojo
  • Una berenjena pequeña
  • Cuatro huevos
  • 200 ml. de nata líquida
  • 50 gr. parmesano rallado
  • Una cucharada sopera de harina
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • Aceite de oliva
 Para 4-5 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción: 40 min.

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Garbanzos de Cuaresma

Ingredientes para los garbanzos de Cuaresma:

  • 150 gr. de garbanzos secos
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • Un pimiento verde
  • Medio vaso de vino (jerez, fino o manzanilla)
  • Un puñado de pasas sin pepitas
  • Una patata pequña (opcional)
  • Canela en rama, hierbabuena, laurel, azafrán
  • Aceite, sal, azúcar
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Garbanzos de Cuaresma
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Alcachofas en salsa

Ingredientes para alcachofas en salsa:

  • 3 ó 4 alcachofas
  • 1 tomate rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de piñones
  • 1/4 de vino blanco
  • Jamón serrano a tacos
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Pimentón y perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
 Para 1 persona
Dificultad: Muy baja
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

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